الفرق بين السواكني الحمري والابيض |ذبيجة بأقل سعر

ما هو الفرق بين السواكني الحمري والابيض ؟ يعتقد الكثيرون أن هناك اختلافًا في اللحم بين الخروف السواكني الأحمر والخروف السواكني الأبيض ولكن في الواقع لا يوجد أي فرق. اللحم هو نفسه في كلا اللونين، ويوجد أيضًا أنواع أخرى من الخروف السواكني مثل البني والأسود، وجميعها تتميز بنفس الطعم. الخروف السواكني يعد من الأغنام المشهورة والمفضلة في المملكة العربية السعودية بسبب قوته ولذاذة طعمه وقيمته الغذائية العالية. بالإضافة إلى ذلك، يتميز بلحمه قليل الشحم.

الفرق بين السواكني الحمري والابيض

الخروف السواكني هو واحد من أفضل سلالات الخرفان التي تم تصديرها من دولة السودان، حيث تعتبر السودان المصدر الأم لهذا الخروف وهو صناعة محلية تابعة لها، ويطلق عليه الضأن الحمري نسبة إلى مدينة سواكن الذي خرج منها هذا الخروف وهي مدينة تقع في دولة السودان.

تتكاثر سلالة السواكني بشكل كبيرة داخل منطقة تعرف بمنطقة كردفان، ليس ذلك فقط ولكن ينتشر سلالة السواكني بكثرة في الدول مثل جمهورية مصر العربية والإمارات المتحدة والمملكة العربية السعودية حيث يتم استيراده من السودان ويكثر في هذه الدول، ويتواجد منه أكثر من اللون مثلما قمنا بالتضويح سابقًا فهناك منه الأحمر والأبيض والأسود والبني وكلاهم بنفس المواصفات والمذاق ولا يختلف عليهم سوا اللون فقط.

غنم سواكني

بعد توضيح مشكلة الفرق بين السواكني الحمري والابيض دعنا الآن نتعرف على الخروف السواكني وأكثر ما يميزه بشكل عام:

• الخروف السواكني هو عبارة خروف ضخم البنية وليس كشكل الخروف المعتاد، وله ذيل طويل، وينسدل من رقبته لحم مثل الثور.
• يتشابه لونه كله فنجد أن رأسه مثل جسمه نفس اللون وليس بلون مختلف عن جسمه، ويتواجد منه أكثر من لون نجد الأسود والأبيض والأحمر والبني.
• طبقة الصوف المتواجدة على خروف سواكني هي طبقة خفيفة لها ملمس ناعم، ويتواجد عليه أيضًا شعر ناعم كثيف.
• لحم خروف سواكني هو لحم مفضل لدى الكثير من الأشخاص بالمملكة السعودية، وهو أكثر أنواع الخرفان انتشارًا بالمملكة.
• أيضًا ليس على مستوى المملكة فقط بل أن لحم خروف سواكني هو من اللحوم المفضلة عالميًا والتي يتم استيرادها بكثرة نظرًا لطعمه الشهي ونسبة الشحم القليلة فيه.

مميزات خروف سواكني

خروف سواكني نظرًا لأنه من أكثر اللحوم انتشار التي يتم استيرادها على مستوى العالم والمملكة بشكل خاص نأتي إلى المزايا التي تضعه في هذه المكانة وهي عبارة عن الآتي:

• يتميز خروف سواكني باللحم الطيب ذو الرائحة الذكية وله مذاق مميز عن أي لحم خروف آخر.
• يتواجد منه ألوان مختلفة وهذا يجعله أكثر تكيفًا مع تنوع البيئات ودرجات الحرارة والظروف المختلفة.
• يقاوم الجفاف ولديه بنية قوية تتكيف مع ظروف البيئة المختلفة وتستطيع تربيته في الأماكن الصحراوية بكل اطمئنان دون أي مشكلة.
• نسبة الشحم لديه قليلة ومنخفضة الأمر الذي يجعله لحم صحي وخفيف ولا يشكل ثقلًا على المعدة لذا فهو مفضل لدى الجميع.
• يحتوي اللحم السواكني على نسبة عالية من الفيتامينات ولديه قيمة غذائية ممتازة الأمر الذي يجعله مفيد لبناء الجسم والعضلات وتعزيز المناعة لدى الكبار والصغار.
• مريح في تربيته وهذا يرجع لسرعة تكيفه مع البيئة ونموه السريع وبنيته المميزة.
• يتم استخدام خروف سواكني استخدام الشخصي كما أنه أيضًا يصلح في عمليات البيع والشراء والتجارة.

اقرأ أيضًا: خروف سواكني ابيض في السعودية التفاصيل والسعر

عيوب لحم السواكني

كما ذكرنا فإن هناك العديد من المميزات التي يتميز بها خروف سواكني والتي تجعله مفضل لدى الكثيرين، ولكن هذا لا يمنع أنه كغيره من الأشياء لديه أيضًا بعض عيوب لحم السواكني التي تزعج البعض ولا يتفقون عليها وهذه العيوب عبارة عن الآتي:

• في حال لم يتم طهي لحم السواكني بشكل صحيح فإن هذا قد يجعله قاسيًا قليلًا وصعب المضغ مما قد يسبب الضيق للبعض.
• إذا كنت تتبع حمية غذائية قد لا تفضل لحم السواكني وهذا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون مقارنة بغيره من اللحوم وهذا البعض يفضله ولكن أيضًا يوجد الكثير مما لا يفضلونه.
• السواكني لحم مستورد ولهذا قد تكون تكلفته أعلى بعض الشيء وهذا قد يعتبر عائق أمام البعض.
• السواكني ليس بالطبخة السريعة التي تنجز في دقائق ولكن يتطلب وقت وصبر حتى ينضج ويصبح جاهز للطعام.

بعض الفروقات الشكلية بين سواكني ابيض وسواكني حمري

كما ذكرنا أنه لا يوجد أي فروق في الطعم أو الرائحة أو التكوين في نقطة الفرق بين السواكني الحمري والابيض ولكن قد يكون هناك بعض الفروقات الطفيفة والتي يتم توضيحها من خلال النقاط التالية:

• الفرق بين السواكني الحمري والابيض يأتي في لون الفراء حيث يكون لون الفراء الخاص بالسواكني الأبيض أبيض، بينما السواكني الحمري يكون لون فرائه بني أو أحمر.
• أيضًا نلاحظ الفرق بين السواكني الحمري والابيض في أن السواكني الأبيض حجمه أطول من الأحمر وأكثر نحافة، بينما الأحمر قصير قليلًا وممتلئ أكثر.
• يستخدم السواكني الأحمر للحفاظ على العروض الزراعية غالبًا بينما الأبيض فيتم استخدامه لإنتاج اللحم.
• وأخيرًا الفرق بين السواكني الحمري والابيض في أن الأحمر أكثر تحملًا للجفاف بينما الأبيض أكثر تحملًا لدرجة الحرارة وقلة الطعام أو العلف.

كيف يمكنني اختيار لحم خروف سواكني جيد للطهي

البعض يتساءل حول الفرق بين السواكني الحمري والابيض عند الاختيار للطهي ومن هنا نوضح أنه لا يوجد فروق بين الأحمر والأبيض تستطيع أن تأتي بأي منهم ولكن لاحظ فقط عدة نقاط عند شرائك لحم سواكني:

• اللحم يجب أن يكون طازج وليس مركونًا له مدة احرص على أن يكون حديث الذبح حتى يكون شهي في الطهي.
• أيضًا انتبه جيدًا رائحة لحم السواكني طيبة فإن وجدت عكس ذلك وشممت أي رائحة كريهة لا تقم بالشراء.
• انتبه أيضًا للمكان الذي تبتاع منه اللحم أن يكون صاحبه شخص أمين وله سمعة طيبة حتى تضمن أن الذبيحة سليمة وطيبة ولا تعاني مرض أو تسمم.

سعر خروف سواكني

سعر خروف سواكني يختلف باختلاف حجم كل خروف ولكن بشكل عام يبدأ سعر خروف سواكني عمر الشهرين من 300 ريال سعودي، ويتراوح سعره ما بين 400 و500 ريال في عمر أربعة أشهر وقد يصل سعره حتى 1000 ريال سعودي وأكثر بعد عمر السنة.

الأسئلة الشائعة حول الفرق بين السواكني الحمري والابيض